Creme de Mandioquinha

Você precisará:

1 kg de Mandioquinha 1 kg de carne seca 1/2 xícara de farinha de trigo 500 ml de leite 200 g de queijo parmesão ralado 1 cebola grande Orégano, sal, alho e tempero à gosto

Modo de preparo

Em uma panela de pressão coloque a carne seca para cozinha por 20 min após a panela começar assoviar (muito importante dessalgar a carne, colocando-a de molho no dia anterior trocando a água por pelo menos 3x), terminando o processo de cozimento deixe a carne descansar e depois desfie. Cozinhe a mandioquinha até obter o ponto de fazer um purê, vá acrescentando o leite aos poucos e mexendo em fogo baixo, coloque a cebola cortada, o orégano, alho e o tempero a mais que desejar, por fim coloque a farinha de trigo e o queijo ralado par engrossar um pouco e misture a carne seca desfiada e pronto.

É um boa pedida para essa época de frio.

#Caldos