Caldo de Fígado

Nesse friozinho, um caldo quente caí muito bem! Lembramos que o fígado trás grandes propriedades, uma delas é o ferro, u,a alimentação boa faz toda a diferença.

Ingredientes:

1/2 kg de Fígado de Boi, 1 cebola grande, 1 dente de alho, 5 batatas grandes, 2 cenouras, 2 copos d'aguá, 1 colher de sopa de azeite de dendê, Salsa, orégano, pimenta, sal e cheiro verde à gosto

Cozinhe as batatas e as cenouras cortadas em fatias grandes e reserve; refogue por cerca de 6 à 8 min em fogo baixo o fígado cortados em pedaços com os temperos, exceto a cebola. Vá acrescentando aos poucos as cebolas cortadas em rodelas frite um pouco e apague o fogo. Bata no liquidificador a metade das batatas e cenouras cozidas, alguns pedaços de fígado, coloque tudo na panela novamente em fogo baixo e mexa até levantar fervura, desligue e coloque o azeite para dá sabor e cor. Sirva!

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