Torta de Maçã da Titia!

A torta da titia, assim era conhecida a torta de maçã por todos da família. Eu que sempre fui apaixonada por doces, não via a hora de come-la. Enquanto eu não aprendi a fazer a torta, não desisti... Sempre faltava algo, mas agora consegui o ponto e o gostinho que me fez relembrar o sabor da sobremesa de Natal e da minha amada titia Heleninha.

Para Massa:

• 1 ¹/2 de Farinha de trigo

• 3 gemas (ovos grandes)

• 2 colheres de sopa de açúcar refinado

• 100 g de manteiga e/ou margarina

Para o Recheio:

• ¹/2 litro de leite

• 1 lata de leite condensado

• 1 lata de creme de leite

• 3 colheres de amido de milho

• 3 maças grandes fatiadas

Para Cobertura:

• 1 gelatina de abacaxi

• 150 ml de água fervente

• 150 ml de água gelada

• 1 colher de amido de milho

Preparo:

Faça primeiro o recheio, coloque em uma panela todos os ingredientes exceto o creme de leite e as maças. Em fogo baixo mexa até levantar fervura, você perceberá que ficará como um mingau neste ponto, apague o fogo e acrescente o creme de leite misture e coloque na geladeira para esfriar.

Enquanto isso vamos para a massa, misture o açúcar, a manteiga e as gemas, acrescente aos poucos a farinha (o melhor e mexer com a mão) até não grudar mais nas pontas dos dedos. Abra a massa e preencha a forma de sua preferência (redonda ou quadrada), faça pequenos furos com o garfo mesmo no fundo para não inchar, logo depois leve ao forno pré aquecido por 15 min na temperatura de 180°.

Coloque em um recipiente a água quente e a gelatina, vá mexendo até desaparecer o açúcar, acrescente a água gelada e o amido de milho e deixe esfriar (não endurecer). Pronta a massa (deixe esfriar também), coloque o recheio e as maças fatiadas, depois despeje a gelatina e leve na geladeira. Sirva-se.

#Torta