Comfort Food - Bolo de Fúba

Eu gosto de quase todo tipo de comida, mas o meu Comfort Food é o clássico bolo de fuba. Por incrível que pareça, é um bolo que não consigo fazer muito bem, mas é o que eu prefiro comer.

Minha avó paterna Joaquina, fazia para os netos o maravilhoso bolo de fubá (mingau também). Eu me lembro de estar brincando com os meus primos e depois já comendo o bolo. Que fase maravilhosa!!!

O Comfort Food, nada mais é aos sabores que remete a sua infância. Então neste post vamos de bolo de fubá cremoso; Hã? Como assim? Tudo bem. Eu sei que disse que não sei fazer um bolo de fubá muito bem, mas casei com um homem que sabe fazer um bolo tão gostoso quanto o da minha avó.

Ingredientes:

1 colher de fermento em pó

1 xícara e meia de fubá

2 colheres de farinha de trigo

2 colheres de margarina

3 xícaras de açúcar

4 ovos

4 xícaras de leite

100 g de queijo ralado

Modo de preparo: Coloque tudo no liquidificador e bata (intercale os ingredientes secos e líquidos para misturar mais rápido ao bater) por cerca de 5 min. Em seguida coloque em uma forma untada e polvilhada com farinha de trigo no forno preaquecido; Asse por cerca de 30 a 40 min. Retire do forno quando estiver dourado, pois o teste do palito neste caso não vai ajudar porque o meio fica mole. Não sirva muito quente. Eu prefiro frio.

#Bolo